Udang Pecah Goreng Crispi

Kali ini lagi ngumpul bareng keluarga, pas ke pasar tradisional menemukan udang air tawar yang cukup besar dengan harga murah. Akhirnya beli 1/2 kg, rencana mau dbikin udang pecah goreng crispi. Sebenarnya ini cuman udang yang di bungkus tepung lalu digoreng, cuman untuk menambah crispinya, udang inisaya belah jadi dua, cua tidak samapi putus, sehingga kalau dibuka akan menjadi udang yang lebih lebar. Okey, mari kita bkin, cukup mudah dan hasilnya lumayan mak nyessssss kok.

Bahan :
Udang : 1/2 kg
Tepung beras : 1 sendok makan
Tepung Gandum : 2 sendok makan
Tepung roti : 2 sendok makan
Telur : 1 biji
Merica bubuk : secukupnya.
Royco : secukupnya

Cara membuat:

- Bersihkan udang, biarkan ekornya.
- Belah badan udang menjadi dua secara membujur, mengikuti tubuh udang, tapi jangan sampai putus.
- setelah itu tiriskn ydang.
- sekarang buat bumbu awal berupa i butir telur dikocook, tambahkan merica dan royco secukupnya.
- celup udang kedalam adonan.
- baluri udang dengan campuran tepung beras dan tepung gandum yang sudah dicampur air, kemudian udang dicelupkan lagi pada kocokn telur, lalu baluri udang dengan tepung roti.
- Panaskan minyak di wajan, lalu goreng deh itu udang hingga masak.
- Selamat masak, semoga resepnya berguna untuk anda.

Anak Bangsa

Anak Bangsa

SAMBAL KLUWAK DARI BONE

Gurihnya rasa kluwak serta taste udang kering yang telah di "uleg" terasa lembut dilindah. Ditingkahi pedasnya lombok rawit menjadikan menu sambel kluwak ini betul betul terasa nikmat. Berlaukkan ikan kering, menjadikan menu makan siang saya menjadi lengkap "mak nyusnya". Yup siang ini aku diajak makan siang di rumah temen yang berasal dari Bone Sulawesi Selatan. Menunya yang dihidangkan banyak. Ada ikan gabus maasak pedas manis, terus telur dadar, ikan ketombong goreng kering, dan ikan asin. Kerupuk ikan tidak ketinggalan serta nasi putih ngebul Fiuih....dasar perut lg laper, tanpa malu nambah tiga kali. Jiahahaha...maaf ya ji, abis sambal kluwaknya gurihnya minta ampun di mix sama ikan asin. Bener bener mak nyus.
Abis makan tanya resep sambel kluwaknya yang nauzubillah nikmatnya. Buat anda yang pengen bikin, nih saya bagi resepnya.

Bahan :
- Kluwak 5 buah
- Cabe rawit (bisa diganti cabe biasa) 20 biji
- Bawang Merah 8 siung
- Tomat 4 Buah
- Udang kering 1 Ons
- Garam dan vetsin secukupnya.

Cara Membuat :
Semua bahan dihaluskan di cobek kecuali vetsin. Cara menghaluskan dengan car di "Uleg" dengan uleg uleg. Sebenarnya bisa dihaluskan dengan blender, cuman menurut empunya rumah rasa gurihnya kurang keluar. Jadi yang terbaik menghaluskannya dengan cobek.
- Setelah semua bumbu halus, panaskan minyak secukupnya diatas wajan. Kemudian semua bahan sambal yang telah halus di masak hingga mendidih dan kental, lalu tambahkan vetsin secukupnya.
- Kemudian tiriskan dan sambal kluwak siap disantap.

Catatan :
- Bila alergi udang, pemakaian udang bisa diabaikan.
- Sambal kluwak lebih nikmat disantap dengan ikan asin.
- Pilih nasi yang putih dan pulen, dan santap nasi saat masih hangat.
- Dijamin lupa hutang sama mertua saking Mak Nyus nya.
SELAMAT MENCOBA.

AUDIO LAPTOP DAN PC "MAK NYUS"

Tidak banyak yang tahu, kita bisa mengubah audio yang keluar dari laptop atau pc anda menjadi lebih "mak nyus" dengan soft ware satu ini. Instalnyapun guampang banget. Dan aku sudah mencobanya, bahkan memberikan software ini kepada temen temen. Dan komen mereka, audianya memang jadi "mak nyus". Trebel dan bassnya nendang banget. Suaranya juga 200% lebih kenceng, efek 3d audio juga terasa banget.
Telinga yang dah 6 tahun disuguhi audio ciamik (mantan penyiar) , jd lain waktu denger audio dr laptop batu aku dua tahun yg lalu. Cari cari software di dunia maya, dah Puluhan soft ware dah aku coba, cuman software satu ini yang kayaknya "mak Nyus" banget. Aku nemuinnya waktu buka blognya dyto share. Makasih banget buat bang Dyto semoga diberkati, hehehe.....
Ups kelupaan, nama softwareya dfx9300. Software ini kompatible dengan winamp seri baru.
Dah gak sabaran, ya udah sedot aja di ziddu. atau kunjungi www.dytoshare.blogspot.com. Disitu dah ada paket lengkap sekaligus petunjuknya. Selamat mencoba.

SAOS SAMBAL BUATAN SENDIRI

"SAOS SAMBAL YANG BERBAHAYA."

Kepraktisan yang disajikan ditengah kesibukan orang tua, membuat pola makan anak menjadi korban. Saos sambal memang praktis dan disukai oleh anak anak. Namun, tahukah kita bahwa dalam saos sambal kemasan, apalagi yang murah, banyak sekali mengandung bahan bahan yang berbahaya bagi perkembangan anak anak. Warna cerah yang menggoda pastinya memancing pertanyaan kita ditengah maraknya ditemukan penggunaan pewarna sintetik yang berbahaya oleh pengusaha nakal. Belum lagi bahan bahan tambahan lain seperti tomat busuk, lombok busuk, bahan pengisi seperti pepaya dan ubi yang tidak layak konsumsi.Ditambah zat pengawet yang kadarnya diluar batas. Kita tentunya tidak rela semua bahan seperti itu masuk keperut anak kita.
Membuat sendiri saos tomat dan saoe sambal tidak serumit yang kita bayangkan. Selain bahan yang kita pilih higienis dan mudah didapat, biaya membuatnya murah sekali. Apalagi di kurskan dengan kesehatan anak kita, tentu valuenya lebih besar lagi. Sebetulnya bukan masalah murahnya, tapi nilai kesehatan anak kita tentunya lebih penting.
Meski gampang membuatnya, dibutuhkan waktu bagi anda yang berniat membuat sendiri saos tomat dan saos sambal tersebut. Anda bisa meluangkan waktu hari minggu untuk membuat tentunya. Dan jumlah yang akan dibuat bisa disesuaikan untuk kebutuhan satu minggu.
Tertarik membuatnya, silahkan mengikuti langkah yang saya tulis berikut. Semoga tulisan ini ada manfaatnya bagi anda, terutama untuk ibu ibu yang peduli dengan kesehatan anak anaknya.

CARA MEMBUAT SAOS TOMAT PEDAAS

BAHAN:

- TOMAT MERAH SEGAR 1 KG
- CABAI BESAR MERAH 0,5 KG
- GARAM 10 GR
- GULA 10 GR
- BAHAN PENGAWET (NATRIUM BENZOAT ) 1 GR
- AIR SECUKUPNYA

CARA PEMBUATAN :
- SETELAH SEMUA BAHAN DI CUCI, KUKUS BAHAN SELAMA LIMA MENIT. FUNGSINYS ADALAH
MEMPERMUDAH PENGUPASAN KULIT, MEMPERTAHANKAN WARNA, DAN MENGHENTIKAN
AKTIFITAS ENZIM . PROSES INI DINAMAKAN BLANCHING.
- SETELAH SEMUA BAHAN DIKUPAS KULITNYA, PROSES SELANJUTNYA ADALAH PENGHANCURAN
BAHAN DENGAN MENGGUNAKAN BLENDER. SELAIN ITU BUMBU JUGA DIHANCURKAN SECARA
TERPISAH.
- SETELAH SEMUA BAHAN DIHANCURKAN, SEMUA BAHAN DICAMPUR DAN DIMASAK DENGAN
TUJUAN, MENGENTALKAN BAHAN, MEMASAK BAHAN DAN MEMBUNUH KUMAN SELAMA PROSES
PENGHANCURAN.
- SETELAH MASAK, BISA LANGSUNG DIBOTOLKAN.

TIPS PEMBOTOLAN :
- CUCI BOTOL SAMPAI BERSIH
- REBUS BOTOL DENGAN POSISI TERBALIK SELAMA 10 – 15 MENIT UNTUK MEMBUNUH KUMAN.
- KEMUDIAN SAOS BISA DIMASUKKAN DALAM BOTOL DALAM KEADAAN PANAS.
- SETELAH TERISI, BOTOL KEMBALI DIREBUS DALAM AIR MENDIDIH SELAMA 10 MENIT.
FUNGSINYA UNTUK MENGHILANGKAN UDARA DI ATAS TUTUP BOTOL.
- SETELAH ITU BOTOL LANGSUNG DITUTUP RAPAT.

CATATAN:
BAHAN BAHAN DIATAS AKAN MENGHASILKAN 250 GRAM SAOS TOMAT PEDAS. UNTUK MENYESUAIKAN KEBUTUHAN BISA DIKALIKAN DUA ATAU TIGA KALI BAHAN SEHINGGA MENGHASILKAN JUMLAH KEBUTUHAN SEMINGGU ANDA.

Sambal Terasi

Meski harga cabai meroket, namanya saos jawa yang setia menemani makan "harus" tersedia di meja makan. Yup, sambal terasi. Rasanya selera makan hilang jika saos satu ini tidak ikut serta melengkapi menu di meja makan. Ndak peduli harga cabe seratus rebu, sambal harus ada. Cuman karena lagi mahal, terpasa rasa pedasnya dikurangin. Semoga harga cabai cepet turun deh, sehingga kita puas makan sambal, eh nasi sama sambal.
Buat anda yang suka sambal terasi, ini ada resep dari emak dikampung. Dikamin nikmat sampe gobyos menikmatinya.
Cara Membuat Sambal Terasi :
Bahan - bahan :

* cabai merah segar 5 - 7 buah
* terasi udang secukupnya
* bawang merah 1 ruas
* kemiri
* daun salam 1 lembar
* garam 1/2 sendok teh
* penyedap masakan 1/2 sendok teh (tdk pakai lebih baik)
* gula merah 1 ruas ibu jari

Cara memasak:

* Goreng semua bahan (cabai merah, tomat,terasi, kemiri, dan bawang) sampai
matang dengan minyak secukupnya
* Kemudian taruh semua bahan di cobek dan haluskan cabai, tomat, terasi, kemiri
dan bawang yang sudah digoreng tadi
* tambahkan garam, penyedap masakan (bila mau) dan gula merah kemudian semua
bahan dihaluskan
* setelah halus, sambal yang sudah jadi kemudian ditumis lagi.
* Masukkan daun salam pada sambal yang mendidih.
* sambal siap disajikan.
Semoga makan anda manjadi semakin nikmat.